Il gado-gado è un piatto tradizionale dell’Indonesia a base di verdure miste e arachidi, che viene solitamente servito con una salsa di arachidi speziata. È un piatto molto saporito e nutriente, ideale per chi è alla ricerca di un pasto sano e gustoso.

Per preparare il gado-gado, avrete bisogno di:

• 500 g di verdure miste (come cavolo, carote, fagiolini, cetrioli e patate)
• 200 g di tofu
• 1/2 tazza di arachidi sgusciate
• 1 spicchio d’aglio
• 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
• 1 cucchiaino di succo di limone
• 1 cucchiaino di salsa di pesce
• 1/2 tazza di acqua
• Sale e pepe q.b.

Per preparare la salsa di arachidi, tritate finemente le arachidi e mescolatele con l’aglio, lo zenzero, il succo di limone, la salsa di pesce, l’acqua e un pizzico di sale. Mescolate bene fino a ottenere una salsa liscia e setosa.

Lessate le verdure in abbondante acqua salata finché non sono morbide, quindi scolatele e tagliatele a pezzetti. Tagliate il tofu a cubetti.

In una padella, scaldate un po’ d’olio e rosolate il tofu per qualche minuto, quindi aggiungete le verdure e fatele saltare per altri 5 minuti. Aggiungete la salsa di arachidi e mescolate bene, quindi cuocete per altri 2-3 minuti.

Il vostro gado-gado è ora pronto per essere servito! Potete servirlo caldo o freddo, accompagnato da riso o da altri cereali. È un piatto molto versatile e saporito, che sicuramente piacerà a tutti gli amanti delle verdure e dei sapori speziati. Buon appetito!