Dopo il fufu ecco che su Tiktok spopola un nuovo piatto internazionale, il Çılbır, ovvero le uova in camicia con yogurt e spezie, un piatto popolarissime in Turchia. Potevamo noi, amanti della buona cucina del mondo, estraniarci da questo nuovo trend? Certo che no! Se siete alla ricerca di una nuova ricetta del mondo, preparate […]
Oggi vogliamo raccontarti la ricetta dell’hong shao rou, il brasato di maiale cinese molto semplice da cucinare. L’hong shao rou (紅燒肉) è un brasato a base di pancetta di maiale, spezie e salsa di soia, una classica ricetta cinese perfetta per ogni occasione. Ogni regione cinese ha la propria versione, per questo l’hong shao rou […]
Qual è il paese in cui si mangiano più panettoni? Se pensate sia l’Italia vi state sbagliando di grosso, la risposta giusta è IL PERÙ. Come tutti voi ben sapete, il panettone è un dolce italiano nato nella città di Milano ai tempi di Ludovico il Moro, durante la seconda metà del ‘400. Nel corso […]
La Flija è un piatto popolare cucinato in Albania e in Kosovo. Esteriormente il suo aspetto è molto simile a quello di una torta, ma non lasciatevi ingannare, al suo interno nasconde una pila di strati di pastella, molto simili, per fare un paragone, a delle crêpe. Rispetto alle altre ricette che ti abbiamo proposto, […]
Quando pensiamo all’Indonesia, le immagini che affiorano nella nostra mente sono i bellissimi paesaggi di Bali, i piatti stracolmi di frutta esotica mai vista nella nostra vita e probabilmente anche i noodles, ma c’è una caratteristica di questo paese che noi non conosciamo: l’amore degli indonesiani per il piccante. Ebbene si, in Indonesia il cibo […]
Alimento cardine sulla tavola di ogni buon ivoriano è l’attiéké, una “pasta” in granuli derivato dalla lavorazione della manioca fermentata che per un occhio inesperto potrebbe essere confuso con il cous cous, tipico invece del Maghreb, se non fosse per il colore molto più pallido e l’odore più acidulo.Più che alla pasta mi piace associare […]
Caffè ricavati dalle feci di animali oppure coltivati a 1900 metri di altitudine, e ancora caffè speziati oppure conditi con pezzi di carbone rovente. Dimentichiamoci per un momento del nostro classico e amato caffè espresso e andiamo alla scoperta di alcune delle tipologie di caffè più particolari al mondo. Il caffè è la bevanda più […]
Non solo kebap! Contrariamente a quanto si pensi, la cucina turca è espressione di un insieme variegatissimo di regioni, culture e tradizioni diverse. La scelta degli ingredienti, le preparazioni e le presentazioni delle pietanze sono frutto della fusione tra la cosiddetta saray mutfağı, la cucina di palazzo che risale all’Impero ottomano, più elaborata e scenografica, […]
L’autunno è ormai arrivato con le sue giornate uggiose, fredde e umide, e con esso anche la stagione delle zucche (per fortuna o purtroppo) ha avuto il suo grande inizio. Ogni anno gli amanti della zucca trascorrono giorni alla ricerca della ricetta perfetta per poterla gustare al meglio e ogni volta in un modo diverso. […]
Se c’è una ricetta che mi rimanda subito alla mia infanzia è proprio quella del Pudim. Solo a sentire il nome mi viene l’acquolina in bocca perchè è un dolce che mia mamma brasiliana mi faceva sempre nelle occasioni speciali. Il Pudim, una sorta di budino tipo crème caramel ma meno dolce, è il tipico […]
