Descrizione

Si pronuncia ciàtnei ed è la salsa indiana più amata e conosciuta al mondo. Dal sapore agrodolce ma anche un po’ piccante, il chutney indiano viene utilizzato come condimento in moltissime tipologie di piatti principali: dalla carne, al riso e persino per insaporire il pesce.

Ogni famiglia indiana ha la sua ricetta. C’è chi preferisce quello classico, al pomodoro, chi quello di cipolla o di mele, chi lo ama dolce e chi piccante. Mai come in questi anni il chutney è uscito dai suoi confini indiani per approdare sulle nostre tavolo, e mai come in questi anni il chutney al mango è diventato il più famoso e ricercato.