Descrizione

In Indonesia potete incontrare venditori di krupuk udang ovunque. Li riconoscete perché alle loro spalle espongono spesso una vera murata di sacchetti trasparenti, pieni rasi di questi croccantissimi cracker di gamberi.

I krupuk udang sono praticamente la controparte delle nostre patatine, ovvero dei cracker di gamberetti e amido, (a volte colorati!) fritti in olio e serviti ovunque nelle strade: si possono consumare come semplice snack oppure come guarnizione di alcuni dei piatti tipici indonesiani. Per testare la loro croccantezza vi basterà cuocerli in olio di semi bollente: si gonfieranno in pochi secondi e saranno perfetti per un aperitivo in stile indonesiano!