L’autunno è ormai arrivato con le sue giornate uggiose, fredde e umide, e con esso anche la stagione delle zucche (per fortuna o purtroppo) ha avuto il suo grande inizio. Ogni anno gli amanti della zucca trascorrono giorni alla ricerca della ricetta perfetta per poterla gustare al meglio e ogni volta in un modo diverso. […]
Se c’è una ricetta che mi rimanda subito alla mia infanzia è proprio quella del Pudim. Solo a sentire il nome mi viene l’acquolina in bocca perchè è un dolce che mia mamma brasiliana mi faceva sempre nelle occasioni speciali. Il Pudim, una sorta di budino tipo crème caramel ma meno dolce, è il tipico […]
Il Feijão Tropeiro è un piatto ricco e nutriente, tipico delle regioni del Minas Gerais, São Paulo e Mato Grosso, in Brasile. Il “tropeiro” era colui che comandava le carovane (tropas) che trasportavano merci nelle regioni centrali del Brasile a partire dal XVII secolo. I viaggi erano lunghi e pericolosi, per questo i tropeiros usavano […]
